パティシエ必修飴細工 : 砂糖を自在に操る最新テクニック集

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書誌事項

パティシエ必修飴細工 : 砂糖を自在に操る最新テクニック集

（旭屋出版MOOK, スーパー・パティシェ・ブックスペシャル版）

旭屋出版, 2010.3

タイトル読み

パティシエ ヒッシュウ アメザイク

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB04916081
• ISBN:
  • 9784751108673
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 112p
• 大きさ: 28cm
• 分類:
  • NDC9 : 596.65
• 親書誌ID:
  • BA50433896