杵島さんちの梅しごとと保存食
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杵島さんちの梅しごとと保存食
泉書房, [2010.5]
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杵島さんちの梅しごとと保存食 : 梅干し、梅酒、梅ジャムなどと初夏の保存食 / 杵島直美著
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キジマ サンチ ノ ウメ シゴト ト ホゾンショク
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出版年月はブックジャケットによる
Description and Table of Contents
Description
梅酒や梅干し、らっきょう潰け、紅しょうがなど梅仕事や季節の保存食づくりは、単純に「つくる」という作業だけにとどまらず、家族や友人と、愉しみながらつくり、おいしく味わう、心豊かな食の暮らしの風景がここにあります。
Table of Contents
- わたしの梅仕事（青梅でつくる；小梅でつくる；完熟梅でつくる；もっと完熟梅でつくる）
- 梅仕事の合間に！初夏の保存食（らっきょう；新にんにく；新しょうが）
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