食の安心とマクロビオティック : 調和のとれた心とからだと食

Author(s)

• 山田, 次郎 (食品) ヤマダ,ジロウ

Bibliographic Information

食の安心とマクロビオティック : 調和のとれた心とからだと食

山田次郎著

（ぐっと身近に人がわかる）

技術評論社, 2011.2

Title Transcription

ショク ノ アンシン ト マクロビオティック : チョウワ ノ トレタ ココロ ト カラダ ト ショク

Note

文献:p218-223

Description and Table of Contents

Table of Contents

• 第１章　マクロビオティックって何？…（食とマクロビオティック；からだとマクロビオティック）
• 第２章　栄養とマクロビオティック…（食×マクロビの化学—炭水化物（糖質）；食×マクロビの化学—脂質；食×マクロビの化学—タンパク質；「野菜中心」と栄養）
• 第３章　食品の安全性…（加工食品と食品添加物；食品の保存性；遺伝子組換え食品）
• 第４章　食のこれから…

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Details

• NCID: BB04984081
• ISBN:
  • 9784774145273
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 223p
• Size: 19cm
• Classification:
  • NDC8 : 498.5
  • NDC9 : 498.583
• Subject Headings:
  • BSH : 食生活
  • BSH : 健康法
  • BSH : 食品衛生
• Parent Bibliography ID:
  • BB03401938