飲食店店長の仕事
著者
書誌事項
飲食店店長の仕事
商業界, 2010.10
- タイトル別名
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店長の仕事 : 飲食店
- タイトル読み
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インショクテン テンチョウ ノ シゴト
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内容説明・目次
内容説明
店長を目指す人のみならず、実力店長や指導者へとスキルアップしていきたい人を応援する、具体的解説と実例を満載した実務マニュアル。おいしさと優しさで人々に元気と幸せを届けるスペシャリストを目指し、毎日切磋琢磨する、日々の仕事の参考となる、新たな指針。
目次
- 第１章 飲食店の基本（ＱＳＣ）
- 第２章 店長の役割
- 第３章 地域一番店づくり
- 第４章 実力店長の姿勢と実行力
- 第５章 スタッフ採用の方法
- 第６章 スタッフの育成術
- 第７章 店長のリーダーシップ
- 第８章 店長のコミュニケーションとモチベーション
- 第９章 売上向上の成功事例
- 第１０章 店長の自己育成
- 第１１章 事例 実力店長はここが違う！
「BOOKデータベース」 より
