An integrated approach to new food product development

著者

• Moskowitz, Howard R.
• Saguy, Israel
• Straus, Tim

書誌事項

An integrated approach to new food product development

edited by Howard R. Moskowitz, I. Sam Saguy, Tim Straus

CRC Press, c2009

• : hard back

注記

Includes bibliographical references and index

• NII書誌ID(NCID): BB05072859
• ISBN:
  • 9781420065534
• LCCN: 2009013711
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Boca Raton
• ページ数/冊数: xxiii, 479 p.
• 大きさ: 25 cm
• 分類:
  • NDC9 : 588.09
  • LCC : TX367
  • DC22 : 338.4/7664
  • DC22 : 664
• 件名:
  • LCSH : Food -- Research
  • LCSH : New products
  • LCSH : Food industry and trade
  • LCSH : Food -- Marketing