Environmental effects on seafood availability, safety, and quality

著者

• Daczkowska-Kozon, Elzbieta G.
• Pan, Bonnie Sun

書誌事項

Environmental effects on seafood availability, safety, and quality

edited by E. Grazyna Daczkowska-Kozon, Bonnie Sun Pan

（Chemical and functional properties of food components series）

CRC Press, c2011

注記

Includes bibliographical references and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB05082160
• ISBN:
  • 9781439803271
• LCCN: 2010031211
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Boca Raton
• ページ数/冊数: xv, 385 p.
• 大きさ: 24 cm
• 分類:
  • LCC : TX556.5
  • DC22 : 664/.94
• 件名:
  • LCSH : Seafood -- Quality control
  • LCSH : Seafood -- Contamination
  • LCSH : Fishery processing
  • LCSH : Fishery management
• 親書誌ID:
  • BA56136532