Encyclopédie de la gastronomie française

Author(s)

• Boué, Vincent
• Delorme, Hubert
• MacLachlan, Clay
• Bocuse, Paul

Bibliographic Information

Encyclopédie de la gastronomie française

Vincent Boué, Hubert Delorme ; photographies de Clay McLachlan ; [préface de Paul Bocuse]

Flammarion, c2009

Note

Includes indexes

Details

• NCID: BB05135096
• ISBN:
  • 9782081218550
• Country Code: fr
• Title Language Code: fre
• Text Language Code: fre
• Place of Publication: Paris
• Pages/Volumes: 510 p.
• Size: 28 cm.
• Attached Material: 1 videodisc (sd., col. ; 4 3/4 in.)
• Classification:
  • DC : 641
• Subject Headings:
  • LCSH : Cooking, French
  • FREE : French gastronomy Encyclopedia