Global issues in food science and technology

著者

• Barbosa-Cánovas, Gustavo V.

書誌事項

Global issues in food science and technology

edited by Gustavo V. Barbosa-Canovas ... [et al.]

Academic, 2009

• : hbk

注記

Includes index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB05204756
• ISBN:
  • 9780123741240
• 出版国コード: uk
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: London
• ページ数/冊数: xvii, 496 p.
• 大きさ: 23 cm
• 分類:
  • DC22 : 664
• 件名:
  • LCSH : Food industry and trade
  • LCSH : Food industry and trade -- Technological innovations