大正解日本人の食欲の謎
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大正解日本人の食欲の謎
（Kodansha sophia books）
講談社, 2000.12
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ダイセイカイ ニホンジン ノ ショクヨク ノ ナゾ
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Description and Table of Contents
Description
大食漢も美食家も、偏食家もわれわれの「胃袋」の中味には興味津々！！伝統的食材、新しい食品、文豪・食通の愛した珍味などなど、料理の雑学をクイズ形式で紹介。
Table of Contents
- “赤みそ”と“白みそ”の色の違いはどうして出る？
- 味見の仕方もプロはプロ流に。ではどんな風に？
- 頭を真っ二つに切って、さてどう料理するか
- アップルパイにもいろいろあるが、日本人好みの変わり種は？
- 甘酒売りが江戸の町を売り歩いた、その季節は？
- アメリカで生まれた中国料理がある。その料理の名は？
- アンデスメロンの名の由来は、意外なところにあった？
- “杏仁豆腐”は人気のデザートだが、英語のメニューでは？
- イイダコ釣りは面白い餌で釣る。その餌とは？
- イカとタコの“墨吐き合戦”。さてその勝負は？〔ほか〕
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