ハンバーガーの歴史 : 世界中でなぜここまで愛されたのか?
著者
書誌事項
ハンバーガーの歴史 : 世界中でなぜここまで愛されたのか?
(P-Vine BOOks)
ブルース・インターアクションズ, 2011.3
- タイトル別名
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Hamburger : a global history
Enjoy hamburger life!
- タイトル読み
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ハンバーガー ノ レキシ : セカイジュウ デ ナゼ ココマデ アイサレタノカ
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注記
タイトルは奥付による
解説: 松原好秀
参考文献: p162-163
内容説明・目次
内容説明
1890年代、アメリカの街角に登場した、手づかみでかぶりつく食べ物=ハンバーガーのカルチャー史。避けては通れないハンバーガーを取りまく問題も、栄養、経済、政治など、さまざまな視点からアプローチ。
目次
- はじめに 小さな屋台が世界を変えていた
- 1章 粗末な食べもの?ハンバーガーの起源とは?
- 2章 ハンバーガーチェーンの元祖をたどる旅
- 3章 マクドナルドという革命
- 4章 さまざまなハンバーガーチェーン
- 5章 ハンバーガーを食べるという体験
- 6章 世界のハンバーガー事情
- 7章 ハンバーガーの未来
「BOOKデータベース」 より