「食・農」エコリーダーになろう
著者
書誌事項
「食・農」エコリーダーになろう
（エコリーダー公式テキスト）
中央経済社, 2011.3
- 食育編
- 農業・漁業編
- タイトル別名
-
食農エコリーダーになろう
- タイトル読み
-
ショク ノウ エコリーダー ニ ナロウ
大学図書館所蔵 全60件
この図書・雑誌をさがす
注記
参考文献あり
内容説明・目次
- 巻冊次
-
食育編 ISBN 9784502432903
内容説明
地産地消、食の安全性、フードマイレージなど「食」に関する正しい知識をわかりやすく解説。
目次
- 第１部 グローバル化する食の世界（日本の食卓は元気かな？—自給率からみる胃袋；貿易優先から食糧主権へ—グローバル化のなかの食糧問題；環境も生産力に影響する！—大気・土壌・生物・技術 ほか）
- 第２部 「食」の安全と安心を求める—生産・流通・消費の現場から（生産地から食卓まで—食品ビジネスをみる；安全性の問題はなぜ多発するのか；ＢＳＥ、病原性大腸菌、鳥、豚インフルエンザの行方 ほか）
- 第３部 海からのおいしい贈り物—魚食王国日本（海洋王国・日本の現状—魚が食べられなくなる？；世界一のエビ好き国民—アジアとつながる環境問題；魚の王様「マグロ」は今後、食卓から消える？残る？ ほか）
- 巻冊次
-
農業・漁業編 ISBN 9784502433009
内容説明
「食料自給率」「農業人口の減少」など農業、漁業の現状と課題を幅広い視野からわかりやすく解説。
目次
- 第１部 日本の農業生産・農村・食卓の現状を詳しく知ろう（農なくして食はない—日本農業の特質と食料主権；なぜ、水田を１００％活用しないのか？—減反、遊休農地、耕作放棄地、米の価格を考える；主食の米を得る水田稲作—持続可能性あふれる技術 ほか）
- 第２部 農地の多面的機能・草の油田・農学・生命科学（国土維持につながる、農林地の多面的役割と機能とは；ＥＵに学ぶ農と環境政策；生物多様性を支える農的空間と農業の持続性 ほか）
- 第３部 海からのおいしい贈り物—漁業王国日本（海岸線—豊かな食文化と生物多様性を育む環境；日本の漁業の現状；マイワシの不漁、サンマの豊漁—魚種交替？ ほか）
「BOOKデータベース」 より