Shunju : new Japanese cuisine

著者

• 杉本, 貴志 スギモト, タカシ
• Iwatate, Marcia

書誌事項

Shunju : new Japanese cuisine

text and recipes by Takashi Sugimoto and Marcia Iwatate ; photography by Masano Kawana ; foreword by Charlie Trotter ; food preparation and styling by Marcia Iwatate and the Shunju chefs

Periplus , Tuttle Pub., c2002

タイトル別名

New Japanese cuisine

注記

Includes index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB05677270
• ISBN:
  • 9780794604486
• 出版国コード: si
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Singapore,Tokyo
• ページ数/冊数: 271 p.
• 大きさ: 26 cm
• 分類:
  • LCC : TX724.5.J3
  • DC22 : 641.5952
• 件名:
  • LCSH : Cookery, Japanese
  • LCSH : Shunju (Restaurant group)