栄養・食品機能とトランスポーター
著者
書誌事項
栄養・食品機能とトランスポーター
建帛社, 2011.5
- タイトル別名
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Transporters for the function of foods and nutrients
栄養食品機能とトランスポーター
- タイトル読み
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エイヨウ・ショクヒン キノウ ト トランスポーター
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注記
欧文タイトルは標題紙裏による
その他の責任編集者: 薩秀夫, 伊藤美紀子, 武田英二
監修: 日本栄養・食糧学会
文献: 各章末
内容説明・目次
目次
- グルコーストランスポーター
- アミノ酸のトランスポーター
- ペプチドトランスポーターの機能と生理作用
- 脂質のトランスポーター
- 生理活性脂質のトランスポーター
- 核酸のトランスポーター
- 尿酸のトランスポーター
- 脂溶性ビタミンのトランスポーター
- 水溶性ビタミンのトランスポーター
- カルシウム・リンのトランスポーター
- ミネラル・微量元素のトランスポーター
- 機能性食品成分とトランスポーター
- 食品生産におけるトランスポーター
「BOOKデータベース」 より