北の健康野菜 : 行者ニンニクの薬効とその秘密

Bibliographic Information

北の健康野菜 : 行者ニンニクの薬効とその秘密

西村弘行編著

北海道新聞社, 2011.4

Other Title

ギョウジャニンニクと北の健康野草

Title Transcription

キタ ノ ケンコウ ヤサイ : ギョウジャ ニンニク ノ ヤッコウ ト ソノ ヒミツ

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Note

『ギョウジャニンニクと北の健康野草』(1996年刊)の改題改訂

Description and Table of Contents

Description

「山菜の王様」行者ニンニク、優れものの高機能タマネギ、アスパラガス…。特色ある代表的食材の健康機能を科学的に解明。血圧上昇抑制や強精・強壮効果など、薬効、栽培技術、食品加工技術も紹介する。

Table of Contents

  • 第1章 行者ニンニクの驚異の薬効
  • 第2章 行者ニンニクの栽培技術
  • 第3章 行者ニンニクの調理・加工利用
  • 第4章 北の小果実ハスカップ、アロニア、シーベリー
  • 第5章 北の高級野菜チコリー
  • 第6章 無農薬野菜ヤーコン
  • 第7章 北の高機能野菜タマネギ
  • 第8章 人気の高いアスパラガス
  • 第9章 北海道産ソバとダッタンソバ
  • 第10章 砂地に生えるハマボウフウ

by "BOOK database"

Details

  • NCID
    BB05716598
  • ISBN
    • 9784894535961
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    札幌
  • Pages/Volumes
    240p
  • Size
    19cm
  • Classification
  • Subject Headings
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