Tracing pathogens in the food chain

著者

• Brul, Stanley
• Fratamico, Pina M.
• McMeekin, Tom A.

書誌事項

Tracing pathogens in the food chain

edited by Stanley Brul, Pina M. Fratamico and Tom A. McMeekin

（Woodhead Publishing in food science, technology and nutrition, 196）

Woodhead Publishing, c2011

注記

Includes bibliographical references and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB05837741
• ISBN:
  • 9781845694968
• 出版国コード: uk
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Oxford
• ページ数/冊数: xxv, 610 p.
• 大きさ: 24 cm
• 件名:
  • LCSH : Foodborne diseases -- Molecular diagnosis
  • LCSH : Food -- Microbiology
  • LCSH : Molecular microbiology
• 親書誌ID:
  • BA78933126