漬けもの名人が教えるおいしい浅漬け
著者
書誌事項
漬けもの名人が教えるおいしい浅漬け
家の光協会, 2010.12
- タイトル別名
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おいしい浅漬け : 漬けもの名人が教える
- タイトル読み
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ツケモノ メイジン ガ オシエル オイシイ アサズケ
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内容説明・目次
内容説明
３３種類の野菜を使った、少量から作れる自家製漬け物レシピ。塩分控えめなのにうまみたっぷり。サラダ感覚で食べられる。
目次
- １章 きちんと覚えたい浅漬けの基本（少量漬けでも、塩分控えめでもうまい！針塚流浅漬け作りの極意；白菜漬け（１）材料と道具 作ってみよう！白菜漬け ほか）
- ２章 毎日でも食べ飽きない定番野菜の浅漬け（大根の麹漬け；かぶの浅漬け ほか）
- ３章 こんなときどうする？浅漬けＱ＆Ａ
- ４章 もっと知りたい漬け物豆知識（そもそも“漬け物”とは？；浅漬けのここがすごい！ ほか）
「BOOKデータベース」 より
