武士の料理帖
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武士の料理帖
（マイコミ新書）
毎日コミュニケーションズ, 2011.5
- タイトル読み
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ブシ ノ リョウリチョウ
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注記
参考文献: p266-267
内容説明・目次
内容説明
“江戸の食文化”をモチーフに書き下ろされた二十篇のショートストーリーと、歴史雑学がちりばめられたエッセイがクロスオーバー。映画「武士の家計簿」の脚本家が描く江戸の食風景。
目次
- 筍ごはん
- 鯉のあらい
- 鰻丼
- 稲荷鮨
- みそ田楽
- きんつば
- どじょう鍋
- 文字焼き
- 瓜茄子漬け
- 鮎の塩焼き
- 時雨茶漬
- 大根飯
- たまごかゆ
- しじみ汁
- てっちり
- 天ぷら
- 雪消飯
- 年越しそば
- すき焼き
- 言問団子
「BOOKデータベース」 より
