調理学実習書 : 普通食から高齢者ソフト食まで

著者

• 三宅, 妙子 ミヤケ, タエコ
• 松本, 義信 マツモト, ヨシノブ

書誌事項

調理学実習書 : 普通食から高齢者ソフト食まで

三宅妙子, 松本義信著

大学教育出版, 2011.3

改訂第2版

タイトル読み

チョウリガク ジッシュウショ : フツウショク カラ コウレイシャ ソフトショク マデ

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB06343099
• ISBN:
  • 9784864290517
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 岡山
• ページ数/冊数: v, 184p
• 大きさ: 26cm