Handbook of vegetables and vegetable processing

著者

• Sinha, Nirmal K.
• Hui, Y. H. (Yiu H.)
• Evranuz, E. Özgül
• Siddiq, Muhammad
• Ahmed, Jasim

書誌事項

Handbook of vegetables and vegetable processing

Nirmal K. Sinha, editor ; Y.H. Hui, administrative editor ; E. Özgül Evranuz, Muhammad Siddiq, Jasim Ahmed, associate editors

Wiley-Blackwell, 2011

• : hardback

タイトル別名

Handbook of vegetables & vegetable processing

注記

"A John Wiley & Sons, Ltd., publication"

Includes bibliographical references and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB06353605
• ISBN:
  • 9780813815411
• LCCN: 2010020449
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Ames, Iowa
• ページ数/冊数: xiv, 772 p.
• 大きさ: 26 cm
• 分類:
  • LCC : TP443
  • DC22 : 664/.8
• 件名:
  • LCSH : Vegetables -- Processing -- Handbooks, manuals, etc
  • LCSH : Vegetables -- Composition -- Handbooks, manuals, etc
  • LCSH : Botanical chemistry -- Handbooks, manuals, etc