くいもの : 食の語源と博物誌
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くいもの : 食の語源と博物誌
勉誠出版, 2011.7
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クイモノ : ショク ノ ゴゲン ト ハクブツシ
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くいもの 食の語源と博物誌
2011.7.
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くいもの 食の語源と博物誌
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注記
主要参考文献: p229-232
内容説明・目次
内容説明
天麩羅・鮨・おでんにかまぼこ・蕎麦・ちくわから餃子にハヤシライスまで—身近な食べ物の語源を辞書・随筆ほか諸文献から博捜。日本人の知恵と感性を味わう。
目次
- １ 店屋物（テンプラ；すし；弁当；焼き物；鍋物；おでん；麺類；中華料理）
- ２ 家庭の味（惣菜；漬物；汁物；めし）
- ３ 菓子（餡菓子；餅菓子；干菓子；南蛮菓子）
「BOOKデータベース」 より
