バーテンダーの美学 : 酒場の方程式

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バーテンダーの美学 : 酒場の方程式

佐藤謙一著 ; 成田一徹切り絵

たる出版, 2010.11

Title Transcription

バーテンダー ノ ビガク : サカバ ノ ホウテイシキ

Available at  / 2 libraries

Description and Table of Contents

Description

バーテンダーの心・技・体。

Table of Contents

  • 第１章　私がバーテンダーになった頃の時代と現代
  • 第２章　私のバーテンダー人生
  • 第３章　街のバーテンダーとホテル・バーのバーテンダー
  • 第４章　バーテンダー組織
  • 第５章　サーヴィスと接客
  • 第６章　バーテンダーは職人
  • 第７章　カクテルのヴァリエーション

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Details

  • NCID
    BB06490060
  • ISBN
    • 9784924713970
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    大阪
  • Pages/Volumes
    537p
  • Size
    20cm
  • Classification
  • Subject Headings
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