Food engineering laboratory manual

著者

• Barbosa-Cánovas, Gustavo V.
• Ma, Li
• Barletta, Blas

書誌事項

Food engineering laboratory manual

Gustavo V. Barbosa-Cánovas, Li Ma, Blas Barletta

Technomic Pub. Co., c1997

注記

Includes bibliographical references and index

• NII書誌ID(NCID): BB06607383
• ISBN:
  • 1566765412
• LCCN: 97060700
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Lancaster, Pa.
• ページ数/冊数: xiii, 141 p.
• 大きさ: 23 cm
• 分類:
  • LCC : TP372.5
  • DC21 : 664/.0072/4
• 件名:
  • LCSH : Food -- Analysis -- Laboratory manuals