食品成分の栄養・機能の基礎と新素材の利用技術 : 健康志向, 食品・飲料用新素材の利用技術(第1回〜第15回)

著者

• 缶詰技術研究会 カンズメ ギジュツ ケンキュウカイ

書誌事項

食品成分の栄養・機能の基礎と新素材の利用技術 : 健康志向, 食品・飲料用新素材の利用技術(第1回〜第15回)

缶詰技術研究会編集

缶詰技術研究会, 1999.6

タイトル読み

ショクヒン セイブン ノ エイヨウ キノウ ノ キソ ト シンソザイ ノ リヨウ ギジュツ : ケンコウ シコウ ショクヒン インリョウヨウ シンソザイ ノ リヨウ ギジュツ(ダイ1カイ〜ダイ15カイ)

注記

食品と容器: 39巻2号〜12号, 40巻2号〜5号別刷

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB06712195
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 100p.
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDC9 : 588