「うまいもん屋」からの大阪論
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「うまいもん屋」からの大阪論
(NHK出版新書, 357)
NHK出版, 2011.8
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うまいもん屋からの大阪論
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「ウマイモンヤ」 カラノ オオサカロン
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Description and Table of Contents
Description
仕事帰りのビジネスマンでにぎわうキタの串カツ屋、カウンター越しのライブ感を味わうミナミの割烹、芦屋の「大阪より大阪らしい」うどん屋。地元の常連と料理人のやり取りや、店のたたずまいから見えてくるもの。「うまいもん屋」を訪ねれば、その「街」のすべてがわかる—ナニワの名物編集者・江弘毅による、極上の「街場論」。
Table of Contents
- 第1章 ミナミ—最も大阪らしい「街場」と「うまいもん」のスタイル
- 第2章 キタ—大ターミナルと北新地の「大阪的」
- 第3章 船場—店に見る「船場らしさ」
- 第4章 大阪24区—「駅ごとに違う街」の違い方
- 第5章 北摂、芦屋—大阪が作った郊外と大阪人DNA
- 第6章 京都—「独特」に凄む「京都らしさ」
- 第7章 神戸—「港町人」気風の開かれ方と軽やかさ
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