安全安心のための養殖管理マニュアル : GAP手法でリスク回避!
著者
書誌事項
安全安心のための養殖管理マニュアル : GAP手法でリスク回避!
緑書房, 2011.7
- タイトル別名
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Good aquacultural practice
養殖管理マニュアル : 安全安心のための : GAP手法でリスク回避
- タイトル読み
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アンゼン アンシン ノ タメノ ヨウショク カンリ マニュアル : GAP シュホウ デ リスク カイヒ!
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内容説明・目次
内容説明
養殖準備から出荷管理まで分かりやすく解説。養殖生産に関わる品質管理の基礎知識。外国への輸出を考える場合のポイント。ＧＡＰ手法のチェックリストを完全収録。索引付きの用語解説集。
目次
- 第１章 水産物をめぐる安全性の問題と品質管理についての考え方
- 第２章 さまざまな養殖管理手法
- 第３章 養殖生産物のリスクに関する基礎知識
- 第４章 養殖生産物のリスク分析
- 第５章 ＧＡＰ手法による養殖管理への具体的な取り組み
- 第６章 トレーサビリティシステム
- 第７章 外国の取り組み状況・対外輸出を考える場合のポイント
- 第８章 ＧＡＰ方式による養殖管理と認証制度
- 第９章 ＧＡＰ手法に基づく養殖魚の危機管理
「BOOKデータベース」 より
