大衆食堂パラダイス!
著者
書誌事項
大衆食堂パラダイス!
(ちくま文庫, [え-12-2])
筑摩書房, 2011.9
- タイトル読み
-
タイシュウ ショクドウ パラダイス
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内容説明・目次
内容説明
「大衆食堂」…上京者にとっては、消えてしまった故郷に最も近い場所。サバ味噌定食と、うどんとカレーとステーキと、ジュースが平気でならぶその場所はまた、日本人が近代このかた何を食べてきたのかを示す、記憶の一大集積所でもある。そんな日本の「大衆食堂」の数々をめぐって紹介し、その魅力、愉しみ方、めしくう快楽を語りつくす。日本人よ、今こそ、気取らず力強く飯を食え。
目次
- 第1章 望郷食堂編 食べればしみじみ故郷(わが望郷食;食べればしみじみ故郷の食堂たち)
- 第2章 ぶらぶら食堂編(1)通りがかりの食堂とめしとまち(ビフテキも大衆めし(東京都北区・天将);神戸、大衆食堂は街の生きものだ(神戸市・皆様食堂ほか) ほか)
- 第3章 ぶらぶら食堂編(2)大衆食堂の影を慕いた(悩ましい大衆食堂(東京都台東区・神谷バーと中央区・たいめいけん);江戸期の残像(長野県小諸市・一ぜんめし 御休處 揚羽屋) ほか)
- 第4章 追憶食堂編 変わりゆくまちと大衆食堂(場所の記憶。変貌する戦後闇市跡と大衆食堂;老いと、再開発と ほか)
- 第5章 ウンチク食堂編 大衆食堂の楽しみ(大衆食と「普通にうまい」。大衆食堂が伝える近代の食事と味覚;トラッドな外めし、大衆食堂の楽しみ方 ほか)
「BOOKデータベース」 より