大衆食堂パラダイス!
Author(s)
Bibliographic Information
大衆食堂パラダイス!
（ちくま文庫, [え-12-2]）
筑摩書房, 2011.9
- Title Transcription
-
タイシュウ ショクドウ パラダイス
Available at / 28 libraries
-
Prefectural University of Hiroshima Library and Academic Information Center
596.04||E59110041452
-
No Libraries matched.
- Remove all filters.
Search this Book/Journal
Description and Table of Contents
Description
「大衆食堂」…上京者にとっては、消えてしまった故郷に最も近い場所。サバ味噌定食と、うどんとカレーとステーキと、ジュースが平気でならぶその場所はまた、日本人が近代このかた何を食べてきたのかを示す、記憶の一大集積所でもある。そんな日本の「大衆食堂」の数々をめぐって紹介し、その魅力、愉しみ方、めしくう快楽を語りつくす。日本人よ、今こそ、気取らず力強く飯を食え。
Table of Contents
- 第１章 望郷食堂編 食べればしみじみ故郷（わが望郷食；食べればしみじみ故郷の食堂たち）
- 第２章 ぶらぶら食堂編（１）通りがかりの食堂とめしとまち（ビフテキも大衆めし（東京都北区・天将）；神戸、大衆食堂は街の生きものだ（神戸市・皆様食堂ほか） ほか）
- 第３章 ぶらぶら食堂編（２）大衆食堂の影を慕いた（悩ましい大衆食堂（東京都台東区・神谷バーと中央区・たいめいけん）；江戸期の残像（長野県小諸市・一ぜんめし 御休處 揚羽屋） ほか）
- 第４章 追憶食堂編 変わりゆくまちと大衆食堂（場所の記憶。変貌する戦後闇市跡と大衆食堂；老いと、再開発と ほか）
- 第５章 ウンチク食堂編 大衆食堂の楽しみ（大衆食と「普通にうまい」。大衆食堂が伝える近代の食事と味覚；トラッドな外めし、大衆食堂の楽しみ方 ほか）
by "BOOK database"