書誌事項

市民のための食物学

J.モレスホット著 ; 井上剛輔訳

創英社/三省堂書店, 2011.7

タイトル別名

Lehre der Nahrungsmittel. Fuer das Volk

Lehre der Nahrungsmittel : für das Volk

食物学 : 市民のための

タイトル読み

シミン ノ タメ ノ ショクモツガク

大学図書館所蔵 件 / 49

注記

原著初版 (Ferdinand Enke, 1850) の全訳

モレスホットの年譜: p196-197

モレスホットの主著: p197-198

内容説明・目次

目次

  • 第1編 物質代謝(血液の形成について;人体の固形部分の成立について;分泌について;排泄について;空腹感と口渇感について)
  • 第2編 食物(食品について;飲物について;調味料について)
  • 第3編 食事療法(食事療法の条件と概念;朝食、昼食、夕食;小児期の食事療法;青年、成人、高齢者の食事療法;職人の食事療法;芸術家と学者の食事療法;夏季と冬季の食事療法)

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

  • NII書誌ID(NCID)
    BB06777656
  • ISBN
    • 9784881425206
  • 出版国コード
    ja
  • タイトル言語コード
    jpn
  • 本文言語コード
    jpn
  • 原本言語コード
    ger
  • 出版地
    東京
  • ページ数/冊数
    ix, 215p
  • 大きさ
    22cm
  • 分類
  • 件名
ページトップへ