市民のための食物学

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Bibliographic Information

市民のための食物学

J.モレスホット著 ; 井上剛輔訳

創英社/三省堂書店, 2011.7

Other Title

Lehre der Nahrungsmittel. Fuer das Volk

Lehre der Nahrungsmittel : für das Volk

食物学 : 市民のための

Title Transcription

シミン ノ タメ ノ ショクモツガク

Available at  / 48 libraries

Note

原著初版 (Ferdinand Enke, 1850) の全訳

モレスホットの年譜: p196-197

モレスホットの主著: p197-198

Description and Table of Contents

Table of Contents

  • 第１編　物質代謝（血液の形成について；人体の固形部分の成立について；分泌について；排泄について；空腹感と口渇感について）
  • 第２編　食物（食品について；飲物について；調味料について）
  • 第３編　食事療法（食事療法の条件と概念；朝食、昼食、夕食；小児期の食事療法；青年、成人、高齢者の食事療法；職人の食事療法；芸術家と学者の食事療法；夏季と冬季の食事療法）

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Details

  • NCID
    BB06777656
  • ISBN
    • 9784881425206
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Original Language Code
    ger
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    ix, 215p
  • Size
    22cm
  • Classification
  • Subject Headings
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