ケーキデコレーションテクニック : オーダーメイドのアニバーサリーケーキ
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ケーキデコレーションテクニック : オーダーメイドのアニバーサリーケーキ
柴田書店, 2011.9
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ケーキ デコレーション テクニック
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Description and Table of Contents
Description
タンジョウビや結婚式などの記念日を祝う、アニバーサリーケーキのアイデア集。パイピング、マジパン、アメ細工、シュガークラフトなど多彩な技術を活用したデコレーションテクニックを紹介。
Table of Contents
- 「浦和ロイヤルパインズホテル」のショートケーキデコレーション
- 「アニバーサリー」に学ぶラブリーデコレーション
- 「パーラーローレル」に学ぶパイピングで描く可憐な花のデコレーション
- 「レーブドゥシェフ」に教わるマジパンデコレーション
- 「マミーシュガーアート」のシュガークラフト教室
- 「ルワンジュトウキョー」のゴージャスなパーティーケーキ
- 「菓子工房ルーヴ」のオリジナルウェディングケーキ
- 「ラトリエ・ドゥ・マッサ」のアイデアデコレーション
- 「ラ・プティ・シェリー」のマカロンたっぷりプチアントルメ
- 「ル・カフェ・マミィ」のカフェのバースデーケーキ
- 「ニューヨークカップケーキ」のカップケーキデザイン
- 「マイルストーン」の立体デコレーションケーキに注目！
- 「鎌倉ニュージャーマン」の数字の形のオーダーメイドケーキ
- クラシックとモダンの融合 パリのアントルメ＆プチガトー「ダロワイヨ」「カフェ プーシキン」
- カラフルでキュート！ニューヨークのデコレーション「トゥーリトルレッドヘンズ」「ミミカフェユニオン」
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