ときどきベジタリアン食のすすめ : ビーガン,マクロビオティックから統合栄養学まで
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ときどきベジタリアン食のすすめ : ビーガン,マクロビオティックから統合栄養学まで
日本評論社, 2011.9
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ベジタリアン食のすすめ : ときどき : ビーガンマクロビオティックから統合栄養学まで
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トキドキ ベジタリアンショク ノ ススメ : ビーガン,マクロビオティック カラ トウゴウ エイヨウガク マデ
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Prefectural University of Hiroshima Library and Academic Information Center
498.583||Ka41110042545
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Note
参考文献: p243
資料 (インターネットのベジタリアン関連情報): p244-245
索引あり
Description and Table of Contents
Description
「ベジタリアン食」は「野菜食」ではなく、「植物性食品を組み合わせた食生活」。ビーガン、マクロビオティック、卵乳菜食、精進料理、ローフードなどさまざまなタイプのベジタリアン食について、メリットと注意点を解説。「日本人用ベジタリアンフードガイド」掲載。食養生としてのベジタリアン食と、現代栄養学によるベジタリアン食を合わせた「統合栄養学」の提唱。
Table of Contents
- 第１章 ベジタリアン食を選ぶ理由
- 第２章 健康のためのベジタリアン食
- 第３章 病気を防ぐベジタリアン食の特徴
- 第４章 ベジタリアン食と栄養素
- 第５章 ベジタリアン・ライフという選択
- 第６章 日本でベジタリアン食を選ぶために
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