ときどきベジタリアン食のすすめ : ビーガン,マクロビオティックから統合栄養学まで

著者

• 蒲原, 聖可 カモハラ, セイカ

書誌事項

ときどきベジタリアン食のすすめ : ビーガン,マクロビオティックから統合栄養学まで

蒲原聖可著

日本評論社, 2011.9

タイトル別名

ベジタリアン食のすすめ : ときどき : ビーガンマクロビオティックから統合栄養学まで

タイトル読み

トキドキ ベジタリアンショク ノ ススメ : ビーガン,マクロビオティック カラ トウゴウ エイヨウガク マデ

注記

参考文献: p243

資料 (インターネットのベジタリアン関連情報): p244-245

索引あり

内容説明・目次

内容説明

「ベジタリアン食」は「野菜食」ではなく、「植物性食品を組み合わせた食生活」。ビーガン、マクロビオティック、卵乳菜食、精進料理、ローフードなどさまざまなタイプのベジタリアン食について、メリットと注意点を解説。「日本人用ベジタリアンフードガイド」掲載。食養生としてのベジタリアン食と、現代栄養学によるベジタリアン食を合わせた「統合栄養学」の提唱。

目次

• 第１章　ベジタリアン食を選ぶ理由
• 第２章　健康のためのベジタリアン食
• 第３章　病気を防ぐベジタリアン食の特徴
• 第４章　ベジタリアン食と栄養素
• 第５章　ベジタリアン・ライフという選択
• 第６章　日本でベジタリアン食を選ぶために

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB06916468
• ISBN:
  • 9784535983557
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: xvi, 250p
• 大きさ: 19cm
• 分類:
  • NDC9 : 498.3
  • NDLC : Y75
  • NDC9 : 498.583
• 件名:
  • BSH : 菜食