「酒」を読む : ビールとワイン、ゆくりなきドラマ

Author(s)

    • 今村, 健夫 イマムラ, タケオ

Bibliographic Information

「酒」を読む : ビールとワイン、ゆくりなきドラマ

今村健夫著

東洋出版, 2011.6

Other Title

酒を読む : ビールとワインゆくりなきドラマ

Title Transcription

「サケ」オ ヨム : ビール ト ワイン、ユクリナキ ドラマ

Available at  / 5 libraries

Note

引用文献及び参考文献: p215-219

Description and Table of Contents

Table of Contents

  • 序章（酒にはどんな種類があるか；酒とは何か；飲酒の効用と弊害について；酒造りはいつ、どこで始まったか）
  • 第１章　ビール（ビールの種類と製造法；ビールの世界史；ビールの日本史）
  • 第２章　ワイン（ワインの定義と分類；ワインの多様性について；ワインの世界史；ワインの日本史；ワイン製造技術の新時代；食文化とワイン）
  • 第３章　酒類の貯蔵と熟成について（ビールの貯蔵と熟成；ワインの貯蔵と熟成）

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Details

  • NCID
    BB06957443
  • ISBN
    • 9784809676420
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    219p
  • Size
    19cm
  • Classification
  • Subject Headings
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