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おとこ料理読本

矢吹申彦著

平凡社, 2011.9

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オトコ リョウリ ドクホン

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Description and Table of Contents

Description

食いしん坊必見、作って、食べて…晩酌料理歴35年、堂々134品。

Table of Contents

  • 酒肴ありき—乙なる晩酌の友(ワガハイ;芽吹きをつまむ ほか)
  • 旬を味わう—自然の恵みに感謝(芹—茹でる、浸す;蛤—湯がく、和える ほか)
  • もてなしの一品—妻への食卓(〓魚(はむゆい)炒飯代理;カルボナーラじゃこ版 ほか)
  • 食べる器—五感を盛るもの(大皿—伊万里染付大皿;筒向—絵唐津筒向 ほか)
  • 文人ごはん—憧憬の味(手料理—向田邦子;惣菜日記—池波正太郎 ほか)

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Details

  • NCID
    BB0701074X
  • ISBN
    • 9784582835342
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    289p
  • Size
    19cm
  • Classification
  • Subject Headings
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