スープ入門

Author(s)

• 八馬, 史尚 ハチウマ, フミナオ
• 川崎, 一平 カワサキ, イッペイ
• 上村, 拓也 ウエムラ, タクヤ
• 山口, 敬司 ヤマグチ, ケイジ

Bibliographic Information

スープ入門

八馬史尚 [ほか] 監修

（食品知識ミニブックスシリーズ）

日本食糧新聞社, 2011.10

改訂版

Title Transcription

スープ ニュウモン

Note

その他の監修: 川崎一平, 上村拓也, 山口敬司

スープ工業発展関連史年表: p172-177

参考文献: p179-182

Description and Table of Contents

Table of Contents

• １　スープの歴史
• ２　スープ概論
• ３　スープ市場
• ４　スープの健康価値
• ５　スープ工業と生産技術
• ６　スープ関連法規

by "BOOK database"

Details

• NCID: BB0708141X
• ISBN:
  • 9784889272253
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: viii, 182p
• Size: 18cm
• Classification:
  • NDC8 : 588.7
  • NDC9 : 596
  • NDLC : PC51
• Subject Headings:
  • NDLSH : スープ
  • NDLSH : 汁物
• Parent Bibliography ID:
  • BN03800064