ビールを極める : ビールの達人が語る『ザ・プレミアム・モルツ』誕生秘話
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ビールを極める : ビールの達人が語る『ザ・プレミアム・モルツ』誕生秘話
（双葉新書, 032）
双葉社, 2011.7
- タイトル別名
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ビールを極める : ビールの達人が語るザ・プレミアム・モルツ誕生秘話
- タイトル読み
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ビール オ キワメル : ビー ル ノ タツジン ガ カタル ザ プレミアム モルツ タンジョウ ヒワ
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注記
『とりあえずビールやっぱりビール!』(日本文芸社2003年刊)の加筆・修正
参考文献: 278p
内容説明・目次
内容説明
『ザ・プレミアム・モルツ』最高金賞受賞。「Ｇｒａｎｄ Ｇｏｌｄ Ｍｅｄａｌ受賞」ベルギーのモンドセレクション本部から１通の知らせが届いたのは、２００５年５月のことだった。「グランドゴールドメダルって何のこと？」モンドセレクションに出品した担当者も醸造技師長も、このとき、その意味と価値が理解できなかった。それもそのはず、ビール部門では日本で初めての「グランドゴールドメダル」受賞だったからである。
目次
- 序章 『ザ・プレミアム・モルツ』最高金賞受賞秘話
- 第１章 ビールはいかにして生まれたか
- 第２章 違いがわかるビールの基礎知識
- 第３章 ビールはこうして造られる
- 第４章 「発泡酒」開発競争の舞台裏
- 第５章 ビール職人が教えるうまいビールの飲み方
- 第６章 ビールと健康
「BOOKデータベース」 より
