Stress responses of lactic acid bacteria

著者

• Tsakalidou, Effie
• Papadimitriou, Konstantinos

書誌事項

Stress responses of lactic acid bacteria

Effie Tsakalidou, Konstantinos Papadimitriou, editors

（Food microbiology and food safety / series editor Michael P. Doyle）

Springer, c2011

• : hardcover

注記

Includes bibliographical references and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB07125129
• ISBN:
  • 9780387927701
• LCCN: 2011932223
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: New York
• ページ数/冊数: xxii, 530 p.
• 大きさ: 24 cm
• 分類:
  • DC22 : 579.35
• 件名:
  • LCSH : Lactic acid bacteria
  • LCSH : Lactic acid bacteria -- Effect of stress on
  • LCSH : Lactic acid bacteria -- Genetics
• 親書誌ID:
  • BB07125118