蔵元を知って味わう日本酒事典 : 基礎知識から利き酒実施の銘柄紹介まで
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蔵元を知って味わう日本酒事典 : 基礎知識から利き酒実施の銘柄紹介まで
ナツメ社, 2011.2
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日本酒事典
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クラモト オ シッテ アジワウ ニホンシュ ジテン
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文献あり 索引あり
Description and Table of Contents
Description
２７６の蔵元と３６５の銘柄を紹介。地域ごとに蔵紀行を掲載。一日一本、１年３６５日、毎日違う銘柄が楽しめる。
Table of Contents
- 第１章 まずは日本酒のキホンを知ろう！日本酒の基本（日本酒とは；日本酒の味わい ほか）
- 第２章 造りを知れば日本酒がわかる！日本酒ができるまで（精米—玄米から白米へ；洗米・浸漬—白米を洗い、吸水させる ほか）
- 第３章 ラベル、原料、造りから日本酒をひもとく 日本酒を選ぶ（ラベルの名称と見方；ラベルの数値 ほか）
- 第４章 日本酒のたしなみ方から、さらなる楽しみ方まで指南 日本酒を楽しむ（ただ酔うだけじゃもったいない 日本酒のテイスティング；１本で広がるパラレルワールド 日本酒と温度の深い関係 ほか）
- 第５章 産地から、酒蔵から、日本酒の魅力がわかる！厳選産地別日本酒ガイド（北海道・東北エリア；関東エリア ほか）
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