フォワグラ料理
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フォワグラ料理
（フレンチテクニック / 柴田書店編）
柴田書店, 2011.4
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フォワグラ リョウリ
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内容説明・目次
目次
- 第１章 フォワグラ料理の基本（フォワグラの基礎知識；＝基本のフォワグラ料理）
- 第２章 フォワグラ料理のバラエティ（アミューズ；冷前菜；温前菜；スープ；主菜）
「BOOKデータベース」 より