ツオップ伊原シェフに教わるぜったいに失敗しないパンづくり
著者
書誌事項
ツオップ伊原シェフに教わるぜったいに失敗しないパンづくり
柴田書店, 2011.7
- タイトル別名
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ぜったいに失敗しないパンづくり : ツオップ伊原シェフに教わる
- タイトル読み
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ツオップ イハラ シェフ ニ オソワル ゼッタイニ シッパイ シナイ パンズクリ
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内容説明・目次
目次
- パンづくりの前に
- 伊原シェフのパン講座
- あなたのオーブンはどんな性格ですか？
- パンづくりの材料
- パンづくりの道具
- 本書で使用した型
- ふんわりの中にある心地よい弾力 もっちりふわふわ生地でつくる１３のパン
- 歯切れのよいやわらかさ さっくりふわふわ生地でつくる１５のパン
「BOOKデータベース」 より