生鮮水産物の流通と産地戦略

著者

• 濱田, 英嗣 ハマダ, エイジ

書誌事項

生鮮水産物の流通と産地戦略

濱田英嗣著

成山堂書店, 2011.11

タイトル読み

セイセン スイサンブツ ノ リュウツウ ト サンチ センリャク

内容説明・目次

内容説明

硬直している生鮮水産物流機構に、風穴をあける！はたして、その取り組みは成功しているのだろうか？生産者・販売者側の独りよがりになってはいないだろうか？産直、ＳＣＭ、地域ブランドの取り組みなど、生鮮水産物の流通の変化と産地戦略の実態を探り、今後の生き残り戦略を提案する。

目次

• 第１章　生鮮水産物流通機構の概要と産地流通問題
• 第２章　直売所、産直、ＳＣＭの評価
• 第３章　地域ブランド化に関する評価
• 第４章　生鮮水産物輸出—タチウオの対韓輸出の効果と流通ビジネス
• 第５章　スーパーによる生鮮水産物システム化の困難さ
• 第６章　生鮮水産物流通における多段階システムの強さと問題点
• 終章　生鮮水産物流通の展望と産地戦略

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB07465422
• ISBN:
  • 9784425885510
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: vi, 146p
• 大きさ: 22cm
• 分類:
  • NDC8 : 661.4
  • NDC9 : 661.4
• 件名:
  • BSH : 水産物
  • BSH : 流通