給食経営管理用語辞典

Author(s)

• 日本給食経営管理学会 ニホン キュウショク ケイエイ カンリ ガッカイ

Bibliographic Information

給食経営管理用語辞典

日本給食経営管理学会監修

第一出版, 2011.11

Title Transcription

キュウショク ケイエイ カンリ ヨウゴ ジテン

Description and Table of Contents

Table of Contents

• １　給食
• ２　経営管理
• ３　栄養管理
• ４　生産管理
• ５　危機管理
• ６　施設・設備管理
• ７　特定給食施設
• ８　その他

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Details

• NCID: BB07595279
• ISBN:
  • 9784804112510
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 165p
• Size: 19cm
• Classification:
  • NDC8 : 498.59
  • NDC9 : 498.59
• Subject Headings:
  • BSH : 給食 -- 辞典