おにぎり : 47都道府県のおにぎりと、米文化のはなし。

著者

• 川越, 晃子 カワゴエ, アキコ

書誌事項

おにぎり : 47都道府県のおにぎりと、米文化のはなし。

川越晃子著

グラフィック社, 2011.11

タイトル別名

onigiri

おにぎり : 47都道府県のおにぎりと米文化のはなし

タイトル読み

オニギリ : 47トドウフケン ノ オニギリ ト、コメブンカ ノ ハナシ。

内容説明・目次

内容説明

日本列島まるかじり！懐かしのご当地レシピ大集合。

目次

• そのカタチにはワケがある。
• １章　おにぎりの具はなんですか？（北海道＆東北；関東；中部　ほか）
• ２章　日本人と米との関係（日本人と米と神々；昔々、おにぎりは屯食と呼ばれていた；赤と黒のニクイ米　ほか）
• ３章　究極の食材を探して（おにぎりと米の科学；おにぎりに合う究極の米大公開！；未精製塩のススメ　ほか）

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB07668940
• ISBN:
  • 9784766122930
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 141p
• 大きさ: 19cm
• 分類:
  • NDC8 : 596.3
  • NDC9 : 596.3
• 件名:
  • BSH : 米飯