おにぎり : 47都道府県のおにぎりと、米文化のはなし。
著者
書誌事項
おにぎり : 47都道府県のおにぎりと、米文化のはなし。
グラフィック社, 2011.11
- タイトル別名
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onigiri
おにぎり : 47都道府県のおにぎりと米文化のはなし
- タイトル読み
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オニギリ : 47トドウフケン ノ オニギリ ト、コメブンカ ノ ハナシ。
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内容説明・目次
内容説明
日本列島まるかじり！懐かしのご当地レシピ大集合。
目次
- そのカタチにはワケがある。
- １章 おにぎりの具はなんですか？（北海道＆東北；関東；中部 ほか）
- ２章 日本人と米との関係（日本人と米と神々；昔々、おにぎりは屯食と呼ばれていた；赤と黒のニクイ米 ほか）
- ３章 究極の食材を探して（おにぎりと米の科学；おにぎりに合う究極の米大公開！；未精製塩のススメ ほか）
「BOOKデータベース」 より