米
著者
書誌事項
米
（日本のもと）
講談社, 2011.9
- タイトル別名
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Rice
- タイトル読み
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コメ
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注記
執筆: 遠藤芳文
企画・編集: オフィス303
参考文献: 巻末
内容説明・目次
内容説明
日本人の食の中心にある米は、日本の文化や社会のあり方にも大きな影響をあたえました。米が日本をつくったってほんとう？お相撲さんと米の関係って？田んぼが森を育てるってどういうこと？アイガモ農法って、なに？本書は、日本の米や食の歴史をたどり、これからの日本の元気のおおもとを考えるための一冊です。
目次
- 米ってなんだろう
- 温故編（米づくりがはじまった！；農民はたいへん！；天下を支えた米；食べものの種類が増えた；米と洋食；米は国が管理します）
- 知新編（日本人と米；米を食べよう；農家と米づくり；田んぼが環境を守る？）
- 未来編（米づくりの未来）
「BOOKデータベース」 より