新編塩釜すし哲物語
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新編塩釜すし哲物語
（ちくま文庫, [う-34-1]）
筑摩書房, 2011.12
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塩釜すし哲物語 : 新編
- Title Transcription
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シンペン シオガマ スシテツ モノガタリ
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Note
参考引用文献: p387-391
1999年6月筑摩書房から刊行されたものに加筆・訂正・増補したもの
Description and Table of Contents
Description
安くておいしい寿司をどうすれば握れるか？伊達藩の時代から続く長い歴史をもつ港町・塩釜で、すし屋を営む白幡さん一家の姿を描いた単行本刊行から１２年。大震災・津波によって大きな打撃を受けながらも復興へ向けて動き出した塩釜の人々と共に歩む白幡さん一家。震災とその後の復興へ向けての活動を追加取材し増補。
Table of Contents
- 第１章 ヤミ市の寿司店
- 第２章 芭蕉ゆかりの社
- 第３章 ホンマグロへの情熱
- 第４章 失われた青春
- 第５章 旬の妙味
- 第６章 握る手に心あり
- 第７章 ささやかな夢
- 第８章 運命の三月十一日
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