高齢者のための薬膳読本
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高齢者のための薬膳読本
クオリティケア, 2011.9
- タイトル読み
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コウレイシャ ノ タメ ノ ヤクゼン ドクホン
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注記
監修: 齊国華, 上畑鉄之丞
内容説明・目次
目次
- 第１章 薬膳概説（薬・食の源は同じ；薬膳の特徴 ほか）
- 第２章 薬膳風料理（牛肉の生姜めし（生姜汁牛肉飯）；かぼちゃごはん（南瓜飯） ほか）
- 第３章 薬膳に用いる食物（穀類；野菜類 ほか）
- 第４章 薬膳で使用される中医学用語（三焦；下気 ほか）
「BOOKデータベース」 より
