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高齢者のための薬膳読本

張大華, 針谷順子著

クオリティケア, 2011.9

タイトル読み

コウレイシャ ノ タメ ノ ヤクゼン ドクホン

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注記

監修: 齊国華, 上畑鉄之丞

内容説明・目次

目次

  • 第1章 薬膳概説(薬・食の源は同じ;薬膳の特徴 ほか)
  • 第2章 薬膳風料理(牛肉の生姜めし(生姜汁牛肉飯);かぼちゃごはん(南瓜飯) ほか)
  • 第3章 薬膳に用いる食物(穀類;野菜類 ほか)
  • 第4章 薬膳で使用される中医学用語(三焦;下気 ほか)

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

  • NII書誌ID(NCID)
    BB07733077
  • ISBN
    • 9784904363263
  • 出版国コード
    ja
  • タイトル言語コード
    jpn
  • 本文言語コード
    jpn
  • 出版地
    西東京
  • ページ数/冊数
    128p
  • 大きさ
    21cm
  • 分類
  • 件名
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