Wine flavour chemistry

著者

• Bakker, Jokie
• Clarke, R. J. (Ronald James)

書誌事項

Wine flavour chemistry

Jokie Bakker, Ronald J. Clarke

Wiley-Blackwell, 2012

2nd ed.

• : hardcover

注記

Clarke's name appears first on the earlier edition

Includes bibliographical references and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB07733634
• ISBN:
  • 9781444330427
• LCCN: 2011014370
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Chichester, West Sussex
• ページ数/冊数: xix, 418 p.
• 大きさ: 26 cm
• 分類:
  • LCC : TP548.5.F55
  • DC23 : 663/.2
• 件名:
  • LCSH : Wine -- Flavor and odor
  • LCSH : Wine -- Chemistry