幸福の晩酌 : 胃と心にやさしい94皿
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幸福の晩酌 : 胃と心にやさしい94皿
（中公新書ラクレ, 409）
中央公論新社, 2012.1
- タイトル読み
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コウフク ノ バンシャク : イ ト ココロ ニ ヤサシイ 94サラ
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内容説明・目次
内容説明
とっておきのお酒に何を合わせる？和洋中・エスニックの料理に精通する著者が厳選したレシピ。疲れめの胃に旬の野菜たっぷりのおつまみを。切るだけ、混ぜるだけ、焼くだけ…ほんの一手間であなたのこだわり酒肴が完成。酒、食材についての薀蓄も豊富で、食べて美味し、読んで美味し。
目次
- 第１章 日本酒に合う、旬のおつまみ（春キャベツの甘さと抱腹絶倒の驚き；レンバイの辛苦野菜と吟醸酒粕で湘南に乾杯！ ほか）
- 第２章 ビールに合う、旬のおつまみ（しらす、たけのこ、ビール。鎌倉産のスリーカード；さや豆がおいしい季節はビールもおいしい！ ほか）
- 第３章 ワインに合う、旬のおつまみ（よく晴れた週末は、緑のワインとかたくちいわし；浮き立つ心地の泡ワインと濃厚発酵調味料 ほか）
- 第４章 焼酎に合う、旬のおつまみ（目からウロコの丸ゆでにんじんと秘蔵の麦焼酎；韓国の野山のごちそうサラダとジンロ ほか）
- 第５章 この酒には、このつまみを（旬のわかめで作るおつまみに、カルヴァドス；新しいおいしさハニーマスタードとミード ほか）
「BOOKデータベース」 より