なごや飲食夜話
著者
書誌事項
なごや飲食夜話
中日新聞社, 2011.11-2017.9
- [正]
- 二幕目
- 千秋楽
- タイトル読み
-
ナゴヤ オンジキ ヤワ
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注記
[正]: 『あじくりげ』(東海志にせの会発行)で連載した「なごや飲食夜話」(1999年2月号~2005年12月号)掲載分から抜粋したもの
第二幕: 『あじくりげ』(東海志にせの会)発行「なごや飲食夜話」(2006年1・2月号~2009年12月号)、「尾張飲食夜話」(2010年1・2月号~2012年4月号)に加筆、訂正したもの
千秋楽: 『あじくりげ』(東海志にせの会)発行「尾張飲食夜話」(2012年5月号~2015年4月号)に加筆、訂正したもの
内容説明・目次
- 巻冊次
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二幕目 ISBN 9784806206729
内容説明
尾張名古屋の食と暮らし。落語や和歌、物語の中で、見つけたこの地方の食文化と人模様を、生粋の名古屋人である著者が軽妙洒脱な文章でつづった第二弾。
目次
- 第1章 春(こごめは縁側;二さゃぁ三さゃぁ(鯔 ボラ) ほか)
- 第2章 夏(いかきうどん?ざるうどん?;新節は「いさばや」で ほか)
- 第3章 秋(酢料理は、すいり;芋は芋でも芋ういろ ほか)
- 第4章 冬(年賀状とみかん;クドには荒神ボキ(箒) ほか)
- 第5章 東海・北陸編(篠島 ニシ汁 ネカブ汁;草もち ぼたもち 苗代もち ほか)
- 巻冊次
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千秋楽 ISBN 9784806207320
内容説明
すばらしき食材と伝統料理。気づいてないのはもったいない。名古屋が大好きで、名古屋がさまざまな面で一番と語る、文さんが足かけ17年、地元の食文化誌「あじくりげ」に連載してきたコラムをまとめた飲食夜話シリーズが完結。
目次
- 第1章 「文さんの味な旅」編(タケノコ一番 清水の山里;豆腐でキャッチボール ほか)
- 第2章 「当世テレビ膝栗毛」編(浜名湖はボクメシ;御油・赤坂の旅篭飯・雲助飯 ほか)
- 第3章 「文ちゃまのお気に入り」編(冬はめでたい宮重大根;冬はめでたい宮重大根 続 ほか)
- 第4章 番外編(南山歌舞伎夜話;インドネシアの風 ほか)
- 千秋楽 口上(まあ〜ず飲食夜話はこれぎりぃ〜っ)
「BOOKデータベース」 より