なごや飲食夜話

Author(s)

• 安田, 文吉 ヤスダ, ブンキチ

Bibliographic Information

なごや飲食夜話

安田文吉著

中日新聞社, 2011.11-2017.9

• [正]
• 二幕目
• 千秋楽

Title Transcription

ナゴヤ オンジキ ヤワ

Note

[正]: 『あじくりげ』(東海志にせの会発行)で連載した「なごや飲食夜話」(1999年2月号～2005年12月号)掲載分から抜粋したもの

第二幕: 『あじくりげ』(東海志にせの会)発行「なごや飲食夜話」(2006年1・2月号～2009年12月号)、「尾張飲食夜話」(2010年1・2月号～2012年4月号)に加筆、訂正したもの

千秋楽: 『あじくりげ』(東海志にせの会)発行「尾張飲食夜話」(2012年5月号～2015年4月号)に加筆、訂正したもの

Description and Table of Contents

Volume

二幕目 ISBN 9784806206729

Description

尾張名古屋の食と暮らし。落語や和歌、物語の中で、見つけたこの地方の食文化と人模様を、生粋の名古屋人である著者が軽妙洒脱な文章でつづった第二弾。

Table of Contents

• 第１章　春（こごめは縁側；二さゃぁ三さゃぁ（鯔　ボラ）　ほか）
• 第２章　夏（いかきうどん？ざるうどん？；新節は「いさばや」で　ほか）
• 第３章　秋（酢料理は、すいり；芋は芋でも芋ういろ　ほか）
• 第４章　冬（年賀状とみかん；クドには荒神ボキ（箒）　ほか）
• 第５章　東海・北陸編（篠島　ニシ汁　ネカブ汁；草もち　ぼたもち　苗代もち　ほか）

Volume

千秋楽 ISBN 9784806207320

Description

すばらしき食材と伝統料理。気づいてないのはもったいない。名古屋が大好きで、名古屋がさまざまな面で一番と語る、文さんが足かけ１７年、地元の食文化誌「あじくりげ」に連載してきたコラムをまとめた飲食夜話シリーズが完結。

Table of Contents

• 第１章　「文さんの味な旅」編（タケノコ一番　清水の山里；豆腐でキャッチボール　ほか）
• 第２章　「当世テレビ膝栗毛」編（浜名湖はボクメシ；御油・赤坂の旅篭飯・雲助飯　ほか）
• 第３章　「文ちゃまのお気に入り」編（冬はめでたい宮重大根；冬はめでたい宮重大根　続　ほか）
• 第４章　番外編（南山歌舞伎夜話；インドネシアの風　ほか）
• 千秋楽　口上（まあ〜ず飲食夜話はこれぎりぃ〜っ）

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Details

• NCID: BB07875264
• ISBN:
  • 9784806206323
  • 9784806206729
  • 9784806207320
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 名古屋
• Pages/Volumes: 冊
• Size: 19cm
• Classification:
  • NDC8 : 383.8
  • NDC9 : 383.8155
• Subject Headings:
  • BSH : 食生活
  • NDLSH : 食生活 -- 名古屋市